讨债，是一个相当敏感且需要技巧的过程，特别是在南京这样的大城市。以下是一些在南京讨债的秘诀：

1. 充分准备：在进行任何讨债活动之前，都需要进行充分的准备。这包括了解债务人的基本情况，如其工作单位、家庭情况、经济状况等。同时，也需要准备好相关的法律文件，如借款合同、还款协议等。

2. 保持冷静：在讨债过程中，可能会遇到各种困难和挑战，如债务人拒不还款、态度恶劣等。在这种情况下，讨债人需要保持冷静，不要与债务人发生冲突。

3. 合理沟通：讨债人需要以合理的方式进行沟通，尽量让债务人理解债务的重要性，同时也要尊重债务人的权益。在沟通过程中，可以使用一些法律术语，以增加说服力。

4. 制定策略：讨债人需要根据债务人的具体情况，制定出合理的讨债策略。例如，如果债务人是企业，可以通过法律手段进行追讨；如果债务人是个人，可以尝试通过协商的方式进行解决。

5. 利用法律：在中国，债权人有权利通过法律手段来追讨债务。讨债人可以寻求法律援助，如聘请律师，或者向法院提起诉讼。

6. 耐心等待：讨债是一个需要耐心的过程，可能需要花费一段时间才能达到预期的效果。在这个过程中，讨债人需要有足够的耐心，不要轻易放弃。

7. 保护自身权益：在讨债过程中，讨债人也需要保护自身的权益。例如，讨债人应该避免使用暴力或者其他非法的手段，以免自身陷入法律的纠纷中。

8. 建立良好的信誉：在南京这样的大城市，信誉是非常重要的。讨债人在讨债过程中，应该尽量避免损害自身的信誉，以便在未来能够更好地进行讨债活动。

9. 适时妥协：在讨债过程中，讨债人也需要学会适时的妥协。如果债务人确实无法偿还债务，讨债人可以考虑接受债务人的部分还款，或者延长还款期限。

10. 保持积极的态度：最后，讨债人需要保持积极的态度，相信只要努力，总会找到解决问题的方法。

以上就是在南京讨债的一些秘诀，希望对你有所帮助。但是，讨债是一个复杂的过程，需要根据实际情况进行调整和改变。同时，讨债也需要遵守法律，不能使用非法的手段。